삶은 병아리콩 100g 을 얼리면 g가 달라지나요?
부피만 커지지 얼려도 똑같이 100g 일까요?
모든 식품들이 냉장일떄와 냉동일때 g가 동일할까요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.
이론적으론 동일해야할수 있지만 수분손실이 생길수 있습니다 얼면서 수분은 팽창하게 되어 나온 수분이 녹으면서 손실되어 줄어들게 됩니다
