참기름은 언제까지 보관이 가능한가요?
참기름집에 가서 참기름을 뽑아왔는데 참기름은 언제까지 보관이 가능한가요?
그리고 오래 보관하기 위해서는 어떻게 해야해야할까요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 요꾸기입니다.
볶은 참깨를 압착해 짜낸 참기름에는 산패를 막아주는 '리그난' 성분이 풍부해 그늘진 곳에 상온 보관하면 최대 2년까지 두고 먹을 수 있습니다^^.
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
기본적으로 참기름에는 리그난이라는 성분이 풍부해 산패를 막아주는 역할을 한다고 합니다.
그늘진 곳에 상온으로 두고 보관하면 2년까지는 문제없이 먹을 수 있다고 하는데요. 오히려 냉장고에 두면 덩어리가 지거나 고소한 향이 증발하기도 합니다.