안녕하세요,
캐나다산 블루베리, 하이부시 품종이 아닌 캐나다 동부와 퀘벡지역에서 자생하는 야생 블루베리는 안토시아닌 함량 면에서 세계 최고 수준으로 자랑합니다. 칠레산 블루베리가 우수한 재배 환경 덕에 일반 종 대비 높은 200mg/100g 내외의 수치를 기록하는 것은 사실인데, 캐나다산 야생 블루베리는 이를 압도하는 수치를 보유하고 있답니다.
캐나다산 야생 블루베리의 안토시아닌 함량이 100g당 평균 400mg에서 800mg 사이로 측정이 됩니다. 일반 재배종 블루베리보다 약 3~5배 이상 높은 수치이며, 칠레산 고품질 블루베리와 비교를 하셔도 2배 이상의 농도를 나타나게 됩니다. 이런 차이는 캐나다의 겨울 추위와 산성 토양이라는 극한 환경에 식물이 생존하기 위해 스스로 합성하는 방어 물질이 바로 안토시아닌이기 때문이에요.
야생종이 알은 작아 단위 중량당 껍질이 비중이 재배종보다는 훨씬 높답니다. 안토시아닌 색소가 보통 껍질에 집중되어 있어서, 동일한 양을 섭취하셨을 때 체내에 흡수되는 항산화 물질의 총량에서 캐나다산 야생 블루베리가 우위를 점합니다.
안토시아닌 섭취 효율을 극대화하고자 하신다면 캐나다 북부에서 자란 야생 로우부쉬 품종이 좋은 선택지가 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^