생활
염소고기 냄새 잡는 방법이 궁금합니다
아는 지인이 염소고기를 주었는데 염소탕을 끓여 먹었는데 냄새가 좀 많이 나는거 같은데 염소고기 냄새를 잡는 방법이 어떤게 있나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
염소고기는 냉동이시면 해동을 찬물에 3~4시간정도 해동을 해주셔야 하고요.
토종을 사용하신다면 냄새를 없애는 거는 힘드시고 어느정도 감안하셔야 합니다.
개량형은 냄새가 많이 없는 상태 인지라 냄새를 잡기가 쉽습니다.
고기 정육상태에서 잡는 방법은 해동시 찬물을 틀어놓고 핏물과 같이 빼주시고 약3~4시간 삶으신다면 초벌을 하실때 끓는물에
한번 튀기시고 요리를 하시면 냄새가 현저히 낮아 지실겁니다.
다른방법으로는 핏물 제거후에 양념에 하루 이상 재워둔후 드시는 법이 있습니다.
안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.염소고기 잡내잡는법, 소주, 월계수잎, 절단 뽕나무를 넣고 팔팔 끓여서 우려내세요
안녕하세요. 구자왕입니다.
염소고기를 먹기 전 소금물에 담가두시고 양파랑 대파 등 향신료를 탕에 넣어 드시는게좋습니다.
염소 자체의 특유한 냄새가 있어서 완전히 제거하기는 어렵습니다.