생활
튀긴닭은 해동시 전자레인지를 쓰면 안좋다는데~~
양념치킨을 먹고 남은건 냉장고에 넣어뒀다가, 다시 먹을때 따뜻하게 먹을려고 전자레인지에 해동하는데 그게 안좋은거라고 하네요? 그럼 어떻게 해동하나요?
아니면 그냥 차가운 그상태로 먹나요?
사실 차가운상태로 먹어도 맛있긴 합니다.
6개의 답변이 있어요!
치킨 등 한번 기름에 튀긴 닭고기나 조리된 닭 요리를 전자레인지에 다시 해동하는 경우 단백질 화합물을 변형시키고 소화 장애 물질이 만들어져서 소화불량을 유발하기 때문에 그렇습니다. 튀긴 닭을 해동 시킬 때는 프라이팬에 올린 후 키친타월로 위를 덮어준 후에 뚜껑을 덮고 약한 불로 서서히 데워서 드시면 됩니다.
튀긴 닭을 해동 하실때는 전자 렌지 보다는 에어프라이기나 일반 후라이팬에 살짝 데워서 드시는게 좋아요. 전자 렌지에 넣고 돌릴 경우 바삭함 보다는 눅눅함이 더 심하기 때문에 맛도 없어 집니다.
얼린 닭고기를 전자레인지로 해동하면 배탈 위험이 높아질 수 있어요.
전자레인지로 해동한 닭고기에는 냉장고로 해동한 닭고기보다 유해세균이 더 많을 수 있습니다.
치킨을 다시 데우면 단백질 구조가 변형되어 소화 장애를 유발할 수 있습니다.
답변 도움되셨기를 바래요.
특별히 나쁠건 없습니다. 대신 양념치킨의 경우 그냥 전자렌지에 돌리면 맛이 오히려 살짝 떨어지는 느낌이 날수있고, 퍽퍽해지기도 합니다.
아주 더운 날씨에 상온에서 몇시간 이상 보관한게 아니고 먹고 남은걸 바로 냉장고에 넣어놓고 차갑게 먹는건 하루정도까진 큰 문제 없을겁니다.
예전에 그런 튀김류를 식혔다 데우면 암물질이 생긴다는
"괴담"이 유행한 적이 있죠
전자파가 음식에 남는다느니 단백질이 변성된다느니 뭐니 하는데
과학적인 근거는 전혀 없는 말그대로 "루머"니까 안심하셔도 됩니다
물론 한번 요리했고, 밖에 있었으니 상할 수 도 있지만
그건 전자렌지가 문제인게 아니죠
안녕하세요
전자레인지를 사용하게 되면 바삭함이 사라지고 눅눅해 집니다.
그래서 에어프라이어로 돌려주시면 바삭함이 유지가 됩니다.
에어프라이어가 없다면 후라이팬이 살짝 데워주셔도 됩니다.