디카페인 원두 괜찮은 곳 아시는분~?

Question

디카페인이 유기용매 사용으로 화학적 성분때문에 안좋고, 열을 한번 더 가한다고 하더라고요

물이랑 이산화탄소 추출 방법중에는 어떤게 좋은지, 보다 괜찮은 원두 회사 있는지 알려주세용

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

커피루소 디카페인 원두, 콜롬비아 수프리모 디카페인 원두를 추천해 드립니다.

커피루소는 국내 최대 원두 제조사 중 하나인 씨케이코퍼레이션의 브랜드로 폴바넷, 성심당, 파라다이스시티 등

브랜드에 납부하는 회사 입니다.

Answer 2

안녕하세요 유기용매 방식은 말씀하신것처럼 피하시는게 좋습니다. 저는 개인적으로 워터프로세스 방식을 추천드립니다. 워터프로세스 방식은 이산화탄소 방식보다 맛보존력이 뛰어나 며 물과 활성탄 필터로만 카페인을 제거합니다. 믿고 드실수 있습니다.