고등어 구이를 할 때 어떤면이 밑면으로 가야 하나요?

Question

안녕하세요

이번에 고등어가 생겼는데요.

생 고등어 구이를 할 경우

어떤 면이 밑면으로 고등어 구이를

구워야 하는지 헷갈립니다.

알려주세요.

Answer 1

고등어 구이는 먼저 달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 껍질쪽이 먼저 익게 해서 고등어의 기름이 나오도록 굽고 뒤집어서

굽는 게 생선의 기름으로 굽기 때문에 더 영양적이고 맛있다고 합니다. 저도 고등어구이를 좋아하는데, 항상 등쪽을 먼저 굽고 나서 살쪽을 구어서 먹습니다.

Answer 2

고등어 구이를 할 때는 배 쪽이 밑면으로 가게 해야 해요.

배 쪽이 아래로 가면 기름이 잘 빠지고, 고기가 더 잘 익거든요.

그리고 껍질 쪽은 위로 가게 두면 바삭하게 구워져서 맛있어요.

구울 때는 불 조절도 잘 해줘야 하고, 간장이나 소금으로 간을 해주면 더욱 맛있답니다.

구운 고등어에 레몬즙을 살짝 뿌리면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

맛있게 구워서 가족과 함께 즐기세요!

Answer 3

고등어 구이를 할 때 고등어의 껍질 면이 먼저 밑면으로 가야 합니다. 이유는 껍질이 바닥에 닿아 구워질 때 고등어 살이 부서지지 않게 보호해 주기 때문이에요. 또한, 껍질이 바삭하게 구워지면서 더욱 맛있게 됩니다.

Answer 4

고등어를 구울 때는 배가 위로 가게 놓는 게 좋아요.

배 쪽이 더 부드럽고 고소한 맛이 나거든요.

그리고 구울 때는 팬에 기름을 조금 두르고, 약한 불에서 천천히 익히면 고등어가 타지 않고 맛있게 구워져요.

또한, 고등어의 비늘 쪽이 바삭하게 구워지기 때문에 그렇게 하면 더욱 맛있답니다.

구운 후에는 레몬이나 고추장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요.

이렇게 하면 맛있는 고등어 구이를 즐길 수 있어요.