찌개 요리 질문 요리하고싶은사람입니다

Question

김치찌개 된장찌개 찌개는많은데 무슨찌개로 할까요?

요즘날씨보면는 저만 덥다고 생각하는것 아니죠? 찌개아니면 뭐 다른요리추천받을께요

Answer 1

요즘 날씨가 더워서 찌개가 맛있긴 한데 불 앞에 오래 서 있기에는 조금 부담스러운 것도 사실인데요,

그래도 한 끼 든든하게 먹고 싶다면 된장찌개를 추천드리고 싶습니다.

된장찌개는 애호박, 두부, 버섯, 양파 같은 채소를 듬뿍 넣어 만들 수 있어서 비교적 가볍고 구수하게 즐길 수 있는데요, 김치찌개보다 자극이 덜 한 편이라 더운 날에도 부담이 적은 편입니다. 특히 두부와 버섯을 넉넉히 넣으면 한 끼 식사로도 충분히 만족감 있게 해결할 수 있습니다.

만약 찌개가 너무 덥게 느껴진다면 다른 메뉴도 괜찮은데요, 개인적으로는 비빔국수, 냉메밀국수, 콩국수, 냉우동, 월남쌈 같은 메뉴가 더운 날에 잘 어울리는데, 특히 콩국수나 냉메밀은 불 사용도 적고 시원하게 먹을 수 있어서 여름철에 잘 어울리는 메뉴들입니다.

개인적으로 오늘 저녁은 구수한 된장찌개에 두부를 듬뿍 넣어서 먹거나, 시원하게 콩국수 한 그릇을 선택할 것 같은데요,

어떤 선택을 하시던지 맛있는 요리와 함께 즐거운 식사 시간 보내시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

여러가지 찌개가 있을 수 있습니다. 김치찌배, 부대찌개, 된장찌개 등등이요.

제가 추천드리고 싶은 것은 "비지찌개" 입니다.

"비지찌개"는 콩을 기반으로 해서 만드는 식품입니다. 이 "비지찌개"의 경우에는 식이섬유와 단백질이 많아서 더움으로 인해 처지는 몸에 활력을 공급하는 역할을 합니다. 더운 날에는 체력이 확확 깍입니다. 또한 에어콘으로 실내외 온도차가 커지면 더더욱 몸이 축 쳐집니다. 이럴 떄는 단백질 공급이 중요합니다.

그래서, 찌개 대신에는 "콩국수"를 추천드리빈다. 국물은 대부분 콩을 갈아서 만든 것을 사용하기 때문에 역시나 단백질 공급에 좋습니다. 추가로 소금을 넣어서 먹으면 여름철 수분의 손실을 억제할 수 있습니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

요즘 부쩍 더워졌죠 ! 저도 더위를 타서 그런지 요즘 상당히 꿉꿉하다고 느낍니다. 영양사 입장에서 이맘 때 건강, 맛, 그리고 시원함까지 모두 챙길 수 있는 다양한 메뉴들을 제안해 드리겠습니다.

1 ) 뜨끈한 찌개가 꼭 생각나신다면 제철 채소인 애호박, 두부, 감자, 돼지고기를 듬뿍 넣은 애호박 고추장찌개를 추천드립니다. 애호박은 칼륨이 많아서 체내의 노폐물 배출을 돕고, 두부의 식물성 단백질이 더위로 지친 체력을 든든하게 보충해주기 때문입니다.

2 ) 그러나 불 앞에 서시는 것 자체가 부담스러우실 만큼 더우시다면 찌개 대신에 시원하고 청량한 음식을 권장드립니다. 수분과 비타민이 많아 갈증을 빠르게 해조하고 몸의 열을 내리는데 좋은 오이미역냉국이나, 아삭한 제철 채소를 불 없이 비벼 먹으며 식이섬유를 충분히 채울 수 있는 열무 비빔밥, 칼로리가 낮아 가볍게 드시기 좋은 시원한 도토리묵 무침과 초계국수도 우수한 대안이 될 수 있겠습니다.

신선한 제철 식재료로 속을 시원하게 하고 입맛을 살리는 건강한 한 끼를 요리하시길 응원하겠습니다 ! ^ ^

Answer 4

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.

1. 부드럽고 칼칼한 '순두부찌개'

된장이나 김치찌개보다 조리 시간이 짧아서 불 앞에 오래 서 있지 않아도 됩니다. 바지락이나 조개를 넣고 끓이면 국물이 시원하고 개운해서 더운 날씨에 지친 입맛을 살리기에 아주 좋습니다.