양념한 고기를 얼리고자 하면, 익힌 후에 얼려야하나요?

Question

여름이라 워낙 더우니 냉장고 안에서도 음식이 상하네요. ( 우리집 냉장고가 좀 시원찮긴합니다만) 가급적 양념된 고기는 차라리 소분해서 얼려 두려고 합니다. 생거로 얼리는게 나을까요? 아니면 볶은 후에 얼려 놓는게 좋을까요? 좀 더 신선하게 보관하려면 어떤게 좋을지 모르겠습니다...

Answer 1

생고기나 생선 등을 냉동실에 보관할 때는 반드시 1회 먹을 양을

소분해서 얼리는 것이 좋습니다.

고기는 한번 해동해서 다시 얼리면 안좋다고 합니다. 맛도 떨어지고

녹으면서 세균이 생길 가능성도 있고 고기가 녹으면서 질감도 떨어지고

수분도 나와서 맛이 확 떨어질 수 있습니다.

Answer 2

양념된 고기는 익히지 마시고 먹을 만큼식 나누어서 냉동실에 보관 하셧다가 드실때 미리 내놓았다가 구워드시면 맛도 변질없이 먹을수있어요~~

Answer 3

안녕하세요

생고기는 익히지말고 얼려야할꺼같습니다

익혀서 얼리면 나중에 맛이 떨어지지않을까합니다

생으로 얼려서 나중에 드시면 될꺼같습니다

Answer 4

질문해주신 양념한 고기를 얼리고자 하면 익힌 후에 얼려야 하나에 대한 내용입니다.

양념한 고기를 그대로 얼리셔도 크게 문제가 되지 않으니

소분해서 얼리시고 필요하실 때에 해동해서 드시면 됩니다.