냉동가자미 냄새 안나게 조림하는 방법 좀 알려주세요

Question

미림과 소주를 넣고 냉동가자미 조림을 하니까 비린내가 나더군요. 냉동가자미 냄새 안나게 조림하는 방법 좀 알려주세요. 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.

미림이나 소주도 비린내를 잡는 좋은 방법 입니다.

다른 비린내 잡는 방법으로는

우선 가자미를(손질 가자미겠죠) 물로 씻어 주시고

조림 하실때 맹물 대신 쌀뜨물로 하면 그것도 비린내를 좀 더 잡아줍니다.

담에 하실때는 조림 하실 때 파, 마늘, 생강 양을 좀 더 늘려주시구요.