고기를 사려면 동네 정육점으로가시나요?

Question

아니면 대형마트로 가시나요?

그것도 아니면 인터넷이나

홈쇼핑에서 구입하시나요?

한달중에 국내산고기와

외래산 고기중 비중은 얼마나 되시나요?

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 저는 보통 인터넷에서 구매하는 편이긴 합니다만, 오프라인 매장 모두 애용하는 편입니다. 예전에는 신선도를 직접 확인하고 원하는 두께로 썰어서 살 수 있는 동네 정육점이나, 다양한 부위를 저렴하게 구매할 수 있는 대형 마트를 선호하신 했습니다.

그러나 근래에는 새벽 배송과 콜드체인 시스템이 하도 발달하면서, 인터넷 플랫폼을 통한 신선육 구매 비중이 폭발적으로 증가하고 있고, 저도 이 부분을 많이 활용합니다. 바쁜 현대인들은 다음 날 아침 문 앞으로 신선하게 배송받는 편리함을 선호합니다. 홈쇼핑은 주로 양념육이나 대용량 셋트 상품을 구매할 때 유용한 채널로 꼽힙니다.

저는 국내산 50%, 수입산 50%정도로 소고기, 돼지고기 다양하게 활용합니다. 국내산과 수입산 고기의 소비 비중도 상황에 따라 다르게 나타나게 됩니다. 한우나 한돈같은 국내산은 뛰어난 맛과 품질로 신뢰도가 높아서 명절 선물이나 가족 모임같이 중요한 자리에서 주로 소비가 됩니다.

반대로 평범한 일상 식사나 캠핑 등에서는 가성비가 좋은 호주산, 미국산같이 수입 육류의 수요가 높은 편입니다. 유통망 개선으로 수입육의 품질이 훌륭해지면서, 현재 전체 소비량의 절반 가까이를 수입산이 차지할 정도로 비중이 커졌습니다.

소비자들은 예산과 목적에 맞춰서 온오프라인 채널과 원산지를 현명하게 교차 선택하면서 합리적인 식생활을 즐기는 것 같습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

저는 고기를 구입할 때 대형마트와 동네 정육점을 상황을 따라 이용하는 편인데요,

정육점은 원하는 부위와 형태, 양을 직접 선택하기 좋고, 바로 손질이나 두께를 요청할 수 있다는 장점이 있습니다. 대형마트는 여러 종류의 고기를 한 번에 비교할 수 있고 포장과 가격을 확인하기 편해서 장을 볼 때 함께 구입하기 좋습니다. 인터넷이나 홈쇼핑도 냉동육이나 대용량 제품을 합리적인 가격에 구입할 수 있어 보관 공간이 충분하다면 활용하기 좋은 방법입니다.

원산지는 수입산의 경의 20~30%정도 구매하는 편인데요, 대부분은 국내산 제품을 이용하는 편이고 냉동 삼겹살 같은 특정 형태는 국내산을 찾기 어려워 수입산을 활용하는 편입니다. 돼지고기는 대부분 국내산을 활용하고 소고기의 경우 샤브샤브용이나 일부 메뉴에 필요한 경우에만 수입산을 이용하는 편입니다.

가격의차이가 큰 경우에는 수입산을 활용하고, 특별하게 맛과 품질이 중요하게 생각하는 고기는 국내산으로 선택하면 부담도 줄이고 만족도도 높일 수 있습니다. 건강한 일상 만들어가시길 응원합니다.