치킨이 왜 통풍이 안좋은지가 궁금합니다
치킨은 우리나라 사람들이 엄청나게 많이 먹는 식품인데
이게 통풍에 그렇게 좋지 않다고 하는데 어떤 이유로 좋지 앟ㄴ은지가 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
치킨과 통풍 관계
1. 가공과 조리 방법
특정 가공 및 조리 방법은 통풍을 악화시킬 수 있습니다. 예를 들어, 고지방 소스를 사용하여 치킨을 튀기거나 튀긴 치킨의 피하지 않은 피부를 섭취할 경우 지방 섭취량이 증가하고, 이는 통풍과 관련된 결정 산화물의 생성을 촉진할 수 있습니다.
2. 소금 함량
치킨이 소금이나 소금을 포함하는 조리 재료로 조리될 때, 과도한 소금 섭취는 통풍 발작을 유발할 수 있는 요인으로 작용할 수 있습니다. 소금은 체내의 요산 농도를 증가시킬 수 있으며, 통풍을 악화시킬 수 있습니다.
3. 소스와 조미료
일부 치킨 요리에는 고지방 소스나 과도한 양의 향신료, 조미료가 포함될 수 있습니다. 이러한 소스와 조미료는 체내 염증을 촉진할 수 있으며, 통풍 환자에게는 부적합할 수 있습니다.
4. 유지 및 지방 함유량
피하지 않은 치킨의 피부나 지방 부분에는 지방이 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 고지방 식품의 소비는 체내 염증을 촉진할 수 있으며, 통풍 환자에게는 부적합할 수 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
치킨이 통풍과 연관된 이유는 주로 다음과 같습니다:
치킨의 피부나 튀김에 사용되는 기름은 지방이 많을 수 있으므로 과다한 지방 섭취는 고지혈증과 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
치킨 튀김이나 소스는 일반적으로 나트륨이 많이 포함되며과다한 나트륨 섭취는 고혈압과 관련이 있으며, 고혈압은 통풍 발생 가능성을 높일 수 있습니다.
치킨은 단백질이 풍부한 음식이며 고단백 식사는 허파에서 요산 생성을 촉진시킬 수 있습니다. 요산이 지속적으로 높은 수준으로 유지되면 결정이 형성되어 통풍 발생 가능성이 높아질 수 있습니다.
치킨은 비타민 D가 다소 부족할 수 있으며 비타민 D는 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 부족하면 뼈와 관절 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
이와 같은 이유들로 인해, 과도한 치킨 섭취는 특히 심혈관 질환 또는 통풍과 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 다양한 식품을 균형 있게 섭취하고, 특히 지방과 나트륨 함량이 높은 음식은 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.