안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
당면은 주로 고구마 전분이나 감자 전분으로 만들어집니다. 이 전분을 물과 함께 반죽한 후, 얇게 뽑아내어 건조시킨 것이 당면이며 당면 자체는 탄수화물이 주 성분이기 때문에 칼로리가 낮지는 않습니다. 하지만, 요리에 사용되는 양이나 함께 먹는 재료들에 따라 다르게 작용할 수 있습니다. 예를 들어, 당면을 많이 섭취하거나 기름진 소스와 함께 먹으면 칼로리 섭취가 높아져 살이 찔 수 있는 음식이 될 수 있으나 야채와 함께 적당량을 먹으면 균형 잡힌 식사가 될 수 있습니다. 즉, 당면이 살이 찌는지 여부는 식단 전체와 섭취하는 양에 따라 달라지며 적당히 섭취하면 큰 문제가 되지 않겠지만, 과도하게 먹으면 체중 증가에 영향을 줄 수 있습니다.