단백딜 보충을 위해 우유가 좋다고 하는데요 . 두유는 어떨까요 ?

Question

안녕하세요 . 80대 후반의 아버지가 단백질 보충을 위해 우유를 드시라고 하면

우유 보다 두유를 선호하십니다. 두유도 단백질 섭취에 도움이 될까요 ? 문의 드립니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

두유 역시 어르신의 단백질 보충에 우수한 선택이 되겠습니다. 우유와 두유는 단백질 식품으로 각각 장점을 가지고 있습니다.

[우유 장점] 동물성인 우유는 근육 합성을 촉진하는 필수 아미노산인 류신이 많고 흡수율이 높아서 노인성 근감소증 예방에 효과적이랍니다.

[두유 장점] 식물성인 두유는 완전 단백질이면서도 콜레스테롤이 없고 불포화지방산이 많아서 심혈관 건강에 이롭고, 한국인 어르신에게 흔한 유당불내증이 없어서 소화가 훨씬 편안하다는 강한 장점이 있답니다.

추천: 80대 후반이신 아버님께서 두유를 더 선호하시면 우유보다는 좋아하시는 두유를 꾸준히 드시게 하는 것이 영양적으로 이롭겠습니다. 거부감 없이 지속적으로 섭취하는 실천 가치가 더욱 크기 때문입니다.

그러나 두유를 고르실 떄는 우유에 비해 부족한 칼슘을 보완할 수 있도록 칼슘이 강화된 고단백 두유(1팩에 12g정도 되는 제품이 좋습니다)나 당류가 적은 무가당 제품을 선택하시는 것을 추천드립니다.

TIP: 여기에 식사시 계란, 두부, 흰살생선처럼 부드러운 단백질 음식을 조금씩 챙겨주신다면, 우유를 드시는 것 못지않게 아버님의 근육 건강을 건강하게 지키실 수 있겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

80대 후반이신 아버님이 소화가 잘 안되거나 유당불내증이 있으실 경우 우유보다 두유를 선호하시는 것은 매우 자연스러운 선택이며, 두유 역시 식물성 단백질이 풍부하여 아버님의 근육 손실을 막고 단백질을 보충하는 데 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

식물성인 두유는 동물성인 우유에 비해 칼슘과 필수 아미노산(메티오닌)이 살짝 부족할 수 있으므로, 두유를 고르실 때는 부족한 영양소를 보완해 줄 수 있는 '칼슘 강화 두유'나 '고단백 두유' 제품을 선택해 드시는 것이 영양학적으로 훨씬 좋습니다.

어르신들은 단백질을 한 번에 많이 소화하기 어렵기 때문에 한 번에 다 드시게 하기보다는, 아침과 점심 사이 또는 오후 출출하실 때 식간 간식으로 하루 1~2잔씩 꾸준히 나누어 드시게 하는 것이 흡수율을 높이는 방법입니다.

시중에 파는 일반 두유는 맛을 내기 위해 설탕이나 액상과당이 많이 첨가되어 아버님의 혈당을 올릴 수 있으므로, 제품 뒷면의 영양성분표를 확인하시어 당류가 최소화된 '무가당' 또는 '담백한 맛(저당)' 제품으로 챙겨주셔야 하며, 두유만으로는 부족할 수 있는 동물성 단백질과 칼슘을 보충하기 위해 평소 식사 때 계란찜, 부드러운 생선 살, 잘게 다진 고기 요리나 두부를 함께 곁들여 드시게 하면 아버님의 기력 회복과 노년기 건강 유지에 완벽한 식단이 될 수 있을 것입니다.