김장할때 찹쌀풀을 넣는 이유는?

Question

날씨가 추워지면서 겨울철 양식 김장준비로 다들 힘들어 하시는대 김장 할때 양념에 찹쌀풀을 넣는대 밀가루풀 말고 무슨이유로 찹쌀풀을 넣는지 이유가 궁금하여 질문 드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

김장할 때 찹쌀풀을 넣는 이유는 발효를 도와주는 유산균의 먹이가 돼서 활발하게 번식시키기 위해서입니다.

Answer 2

안녕하세요. luckyoon입니다.

쌀풀을 넣으면 양념의 양이 일단 풍부해 집니다.

김치맛도 좋아지죠. 감칠맛 또한증가합니다.

맛있는 김장하시길 바랍니다.