김장할때 풀을 쑤어서 들넣는데요 밀가루 풀이나 찹쌀풀을 넣는데요 차이점은 무엇이고 김치에 풀이 어떤 역활을 하는지 궁근합니다.
안녕하세요. 돌덩어리1599입니다.
김치속 유산균이 먹고 잘 자라라고 탄수화물을 넣어주는 거구요
그래서 묵은지 용 김치엔 절때 풀을 넣어선 안됩니다. 너무 빨리 익어서 삭아요.
찹쌀쪽이 단맛이 강하고 김치가 더 빨리 익는다고 합니다
