식초로 씻으면 유효성분이 날라간다고 하는데 그럼 어떤걸로 씻어야 좋을지 모르겠어요. 양배추가 농약을 많이 쓴다고 해서 깨끗이 씻어먹고 싶은데 방법 알려주세요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 양배추는 식초로 많이 안넣고 몇슨푼만 넣어주고 잎을 분리한 양배추를 5~10분정도 담가준다음 흐르는물에 최대한 깨끗이 씻어야 합니다. 잔류농약을 줄이는게 중요하고 유효성분은 날라가지 않습니다.
