아침에 누룽지를 먹는 것이 건강에는?

Question

아침에 누룽지를 먹는 것이 건강에는 좋지 않을 수 있나요? 아무래도 혈당 수치를 급격하게 올릴 수 있는 가능성을 배제하지 못해서 그렇나요?

Answer 1

누룽지는 쌀을 고온에서 조리하여 만들어지며, 탄수화물이 소화되기 쉬운 형태로 변해 혈당 수치를 빠르게 올릴 수 있습니다. 특히, 아침 식사로 누룽지를 섭취할 경우, 공복 상태에서 혈당이 급격히 상승할 가능성이 있으며, 인슐린 저항성을 유발하거나 혈당 조절에 어려움을 겪는 사람들에게 좋지 않을 수 있습니다.

그러나, 누룽지에 포함된 식이섬유와 미네랄은 장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있기 때문에, 누룽지를 먹을 때는 단백질이나 건강한 지방(견과류, 계란 등)과 함께 섭취하여 혈당 상승을 완화하는 것이 좋으며, 전체적인 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

누룽지의 주성분이 당분과 탄수화물이기때문에 혈당이 급격히 오르는것을 방지하기 위해 적당히 섭취하는것이 좋습니다