복어의 독은 어느 부위에서 만들어지나요?
안녕하세요.
복어는 독을 가지고 있어서 먹을 때, 독을 빼고 먹어야되는데요.
복어의 독은 어디에서 만들어지는 건가요?
궁금하네요.
6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
자연산 복어는 테트로도톡신이 함유된 갯지렁이나 불가사리를 먹고 살기 때문에 독이 있는것으로 알려져 있습니다. 그러나 양식한 복어는 독소가 없다고 하네요
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
복어의 독은 대부분 피부, 내장, 난소, 간 등의 내부에 있는 장기에서 만들어집니다. 이러한 장기들은 복어 독을 만드는 데 필요한 독성 화합물을 포함하고 있습니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
복어는 스스로 독을 만들지 않습니다. 복어의 독은 테트로도톡신이라는 물질인데, 이는 복어가 먹는 먹이, 갯지렁이나 불가사리 등에 서식하는 해양세균에 의해 만들어집니다. 먹이사슬을 통해 테트로도톡신이 복어 체내에 축적되어 독성을 갖게 되는 것입니다
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
복어 자체가 독을 생산하는 것이 아니라
장내 세균이 생산합니다.
세균 종류: 비브리오과 세균
독 성분: 테트로도톡신
독성: 치명적이며 해독제가 없음
주요 부위: 간, 알, 난소, 눈, 뇌, 근육, 창자, 피
피부: 일부 종류는 피부에도 독이 함유
섭취 시 위험: 독이 있는 부위를 섭취하면 사망에 이를 수 있음
포식자 방지: 독은 포식자로부터 자신을 보호하는 역할을 합니다.
먹이 경쟁 감소: 독은 다른 동물들이 복어를 먹지 못하게 하여 먹이 경쟁을 줄여줍니다.
전문가 조리: 복어는 반드시 자격을 갖춘 전문가가 조리해야 안전합니다.
독성 부위 제거: 간, 알, 난소 등 독성이
강한 부위는 반드시 제거해야 합니다.
조리법 준수: 복어 조리법은 독을 제거하는 데
도움이 되도록 만들어져 있습니다.
주의 사항: 복어 섭취 후 이상 증상이 나타나면
즉시 의료기관을 방문해야 합니다.
복어의 독은 장내 세균에 의해 생산되며,
간, 알, 난소 등에 주로 축적됩니다.
안전하게 복어를 섭취하기 위해서는
반드시 전문가가 조리하고
독성이 강한 부위는 제거해야 합니다.
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안녕하세요. 김지호 과학전문가입니다.
복어의 종류와 계절에 따라 복어독의 함유량은 달라집니다. 복어의 부위별로는 난소(알)에 가장 많고 간·피부·내장의 순이며 근육에는 적습니다. 복어독은 물에 잘 녹지 않고 동시에 내열성이 강하여 보통의 조리 가열로는 무독화 되지 않으며 존재 여부를 관능적으로 감지할 수 없습니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
복어의 독은 주로 피부, 간, 난소, 신장, 장 등의 내장기관에 위치한 테트로독신이라는 강력한 신경독소로 만들어집니다. 복어의 독은 주로 내장기관에서 만들어지며, 특히 피부에도 존재할 수 있습니다.
