순대국의 원가는 얼마정도 하는지 알고 싶습니다. 1그릇이요

Question

순대국 한 그릇의 원가가 대략 얼마 정도 되는지 궁금해서요~

재료비, 인건비, 기타 비용을 고려하면 어느 정도 수준일지, 그리고 가격 대비 수익성은 어떤지도 궁금하네요!! 작은 식당이나 프랜차이즈 모두 다 적용되는 이야기라서, 시장 가격과 원가 차이도 궁금하고요??

제가 생각할떈 2천원정도할거 같은데 한그릇 요새 9천원 인데 맞나요???

Answer 1

제가 알기로는 순대국 한그릇 원가가 3500원에서 4000원 정도 되는 것 같습니다 순대값이 제일 비싸고요 나머지는 돼지뼈 야채 고기 소금 등이 들어가는데 생각보다 재료비가 많이 들어가네요 글고 인건비랑 임대료 가스비 수도세 이런것들 다 포함하면 6000원정도 들 것 같습니다 그래서 9천원에 파시는게 적정선이 아닌가 싶네요 수익이 3천원 정도면 그럭저럭 괜찮다고 봅니다.

Answer 2

순대국 한그릇의 원가는 재료, 인건비, 기타 운영비를 모두 고려하면 약 2500-3500원 정도로 추정됩니다. 재료비는 순대, 선지, 고기, 채소, 양념 등을 포함하며, 인건비와 기타 운영비를 합산하면 총 권가가 이 범위에 해당합니다