국수 맛있고 쫄깃한 면발로 삶는 노하우가 있나요?

Question

면 종류중에서 맛이없는 메뉴가 없을정도로 면을 좋아하는데, 국수는 밖에서 먹으면 맛있는데

집에서 국수를 삶으면 면발이 끊어지거나 쫄깃한게없는데, 면발 쫄깃하게 삶는 방법이 있나요?

Answer 1

참기름이나 식용유를 한 숟가락 넣고 국수를 세워서 넣은 다음 5분정도 끓입니다. 물이 넘치려 할 때 찬물 한컵을 부어주고 국수가 떠오르면 건져서 찬물에 씻어줍니다.

Answer 2

물이 넉넉해야 면이 쫄깃해지는데요. 먼저 면을 넣고 물이 펄펄 끓을 때까지 있다가 이후 찬물을 반컵 넣어주고 또 끓으면 다시 찬물 반컵 더 넣어주면 쫄깃해집니다.