학문
파스타면은 왜 두동강이 안날까요?
안녕하십니까 전문가님! 영상을 보다가 어떤분이 파스타면은 절대 두동강 날수없다고 실험을 하던데 진짜 두동강이 안나더라구요. 어떤 원리때문인지 알려주시면 감사합니다!
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
스파게티면이 결국 반죽을 만들고 기계로 뽑아내고 건조한 것이라 내부의 균일도가 일정하지 못하게 되고 이 결과,
가장 강력하게 토크가 걸리는 부분인 가운데부분이 부서지기전에 양옆으로 상대적으로
토크에 취약한 부분이 먼저 부서지게 됨으로 3등분이 나게 되는 것입니다.
감사합니다.2005년 프랑스 과학자인 바실 오달리와 세바스찬 누커츠가 이유를 밝혔습니다.
"휜 스파게티를 놓으면 더 많이 휜다" 라고 요약을 하였습니다.
스파게티를 휜 다는 것은 면의 양쪽에 힘을 가하는 것입니다.
그런데 스파게티 면이 끊어지는 순간 한쪽은 자유로워 집니다.
그래서 끊어진 쪽은 아주 빠르게 펴지려고 합니다.
면이 끊어지는 순간에는 면 전체가 같은 곡률로 휘어져 있습니다.
따라서 한쪽을 놓게 되면 아주 빠르게 펴지게 되고, 급하게 펴지면서 부서지게 됩니다.
장도연이 추천하는 아하!
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