학문
파스타면은 왜 두동강이 안날까요?
안녕하십니까 전문가님! 영상을 보다가 어떤분이 파스타면은 절대 두동강 날수없다고 실험을 하던데 진짜 두동강이 안나더라구요. 어떤 원리때문인지 알려주시면 감사합니다!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
스파게티면이 결국 반죽을 만들고 기계로 뽑아내고 건조한 것이라 내부의 균일도가 일정하지 못하게 되고 이 결과,
가장 강력하게 토크가 걸리는 부분인 가운데부분이 부서지기전에 양옆으로 상대적으로
토크에 취약한 부분이 먼저 부서지게 됨으로 3등분이 나게 되는 것입니다.
감사합니다.2005년 프랑스 과학자인 바실 오달리와 세바스찬 누커츠가 이유를 밝혔습니다.
"휜 스파게티를 놓으면 더 많이 휜다" 라고 요약을 하였습니다.
스파게티를 휜 다는 것은 면의 양쪽에 힘을 가하는 것입니다.
그런데 스파게티 면이 끊어지는 순간 한쪽은 자유로워 집니다.
그래서 끊어진 쪽은 아주 빠르게 펴지려고 합니다.
면이 끊어지는 순간에는 면 전체가 같은 곡률로 휘어져 있습니다.
따라서 한쪽을 놓게 되면 아주 빠르게 펴지게 되고, 급하게 펴지면서 부서지게 됩니다.