생활
제로칼로리는 어떻게 가능한 건가요?
제로음료의 경우 그 칼로리가 0이여서 '제로'라는 이름의 붙는거잖아요.
근데 분명 단맛이 남에도 칼로리가 없는 원리가 무엇인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 색다른바다꿩159입니다.
일단 제로 칼로리 음료는 완벽히 0kcal이 아닐 수 있습니다.
100ml 당 4kcal 미만이라면 제로 칼로리로 표기할 수 있습니다. 이 부분은 식품 위생법을 찾아보시면 더 자세히 알 수 있습니다.
첫번째 이유는 제로 음료엔 설탕 대신 인공감미료가 들어가는데, 인공 감미료는 적은 양으로도 강한 단맛을 낼 수 있기에 첨가량 자체가 적습니다.
두번째 이유는 우리 몸은 소화를 통해 열량을 획득하는데, 인공 감미료는 빠르게 가수분해 되어 몸에서 인공 감미료를 통해 열량을 얻기 어렵습니다.
