병아리콩을 껍질을 깐것과 까지 않은것은 영양차이가 있는지 궁금합니다.

Question

병이라콩을 사서 먹는데요. 기존에는 까지 않은것을 먹었는데 잘못 주문하여 깐 병아리콩이 배달되어 왔어요. 이 두종류의 병아리콩의 영양차이가 있을까요?

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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

병아리콩을 껍질을 깐 것과 깐 것의 영양 차이는 크게 다르지 않으나 몇 가지 차이점이 있습니다.

• 영양소: 껍질을 깐 병아리콩과 까지 않은 병아리콩은 비슷한 영양소를 포함하지만, 껍질이 있는 경우 섬유소가 더 많습니다. 껍질이 섬유소를 추가로 제공하여 소화 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

• 소화: 껍질을 깐 병아리콩은 더 부드럽고 소화하기 쉬워 식사 준비가 간편합니다.

• 미각과 식감: 껍질을 깐 병아리콩은 더 부드러운 식감과 부드러운 맛을 제공합니다.

결론적으로, 껍질을 깐 것과 까지 않은 것 사이의 영양적 차이는 미미하며, 개인의 식감과 편의성에 따라 선택하면 됩니다.