육회로 주로 사용하는 소고기 부위는 어디인가요?

소고기를 익히지 않고 가늘게 채를 썰어서 양념에 버무린 채로 먹는 육혀는 주로 소고기의 어느 부이를 사옹하나요?

육혀로 사용하기 적당한 부위의 조건이 무엇인가요?