경양식집 돈까스집 가면요 비후까스 말이에요

Question

비후까스라는게 소고기를 튀긴 돈까스라고 하는데 맞나요? 비후까스는 어떤 소고기 부위를 사용하는 튀김 까스 인가요? 답변 좀 부탁드립니다

Answer 1

비후까스는 보통 허리와 엉덩이 부위에 위치합니다. 이 부위의 근육이 발달하거나 지방이 쌓이면 비후까스가 두드러지게 나타날 수 있습니다.