냉장고는 세균 번식을 '억제'할 뿐 '차단'하지 못합니다
냉장고 온도(보통 2~5°C)는 세균의 성장 속도를 늦출 뿐, 아예 죽이지는 못합니다. 저온에서 잘 자라는 저온성 세균이나 곰팡이도 있습니다.
여름철 냉장고 내부 온도 상승
최근 날씨가 많이 더워졌는데, 여름철에는 냉장고 문을 자주 여닫거나 뜨거운 음식을 넣으면 내부 온도가 순간적으로 올라갑니다. 냉장고 안이 꽉 차 있어서 냉기 순환이 안 되어도 특정 칸의 온도가 높아져 수박이 상할 수 있습니다.
안전을 위한 팁
상한 수박은 아깝더라도 전부 버리시는 것이 안전합니다. 아랫부분은 멀쩡해 보여도 이미 수박 전체에 세균이나 독소가 퍼졌을 가능성이 높기 때문에 배탈이나 식중독을 유발할 수 있습니다.
앞으론 썰어둔 수박은 되도록 2~3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.