곰탕이랑 설렁탕 차이가 어떤건가요?
안녕하세요! 제가 가끔 곰탕이나 설렁탕을 먹으면 두개가 맛이나 모습이 똑같은거 같은데 두 국밥의 차이가 어떤게 있는지 궁금합니다!
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
요즘은 곰탕과 설렁탕의 경계가 없어져가고 있긴 합니다.
본래어 곰탕은 고기와 내장으로만 육수를 내기에 맑은 국물이 특징이었고 설렁탕은 고기 내장에 뼈까지 우려내어서 뽀얀 국물이 특징이었습니다.
안녕하세요. 레드스톤입니다.
곰탕과 설렁탕은 둘 다 소고기를 고아 만든 국물 요리이지만, 재료와 조리 방법에 차이가 있습니다.
곰탕은 소의 내장, 뼈 등을 넣고 오랜 시간 푹 고아 만든 국물 요리입니다.
설렁탕은 소의 뼈와 고기를 함께 넣고 고아 만든 국물 요리입니다.