분홍소세지는 왜 식감이 좀 그럴까요?

Question

조금 불량식품 소세지 같은 맛이였는데 왜 그런가요? 그나마 구우면 괜찮은데 그런 제품이 어떻게 잘 팔렸을까요? 옛날과 제조과정이 달라진건가요?

Answer 1

분홍소세지는 육고기가 들어가는 제품이 아니고 어육과 밀가루가 주재로입니다.

옛날에 잘 팔린 이유는 고기를 사용하는 소세지보다는 가격이 훨씬 저렴하니 잘 팔린 것이고 거기에 입맛이 길들여진 것이라 아직도 꾸준히 팔리는거구요.

한마디로 싼맛에 먹던 제품들입니다.

Answer 2

분홍소세지는 돼지고기를 넣고 만든 게 아닙니다. 1960년대부터 육류를 잘 먹지 못 하는 한국에서 육류를 조금이나마 먹게 하기 위해 일본의 도움을 받아 원래는 흰색이었지만 색소를 넣어 분홍색으로 만들었습니다. 그리고 대체로 생선살이 많고 고기는 약간 넣은 정도입니다.

Answer 3

분홍소세지는 고기와 밀가루 전분을 사용해서 만들었기 때문에 돼지고기 90%이상을 사용하여 만든

소세지들과는 식감이 약간은 차이가 있을수있고 그 풍미가 적다고 할수있습니다.

하지만 그만큼 가격이 저렴하기때문에 아직도 수요가 있는 편이기 때문에

과거에는 잘팔렸지만 지금도 꾸준히 판매가 되는 제품인것 같습니다.

Answer 4

분홍소세지는 100% 고기를 이용해서 만드는게 아니라 밀가루를 섞어서 만드는 소세지 입니다.

과거와 제조과정이달라서 그렇다기 보다는 그만큼 요즘에는 더 맛있고 먹을게 많으니 귀하지 않은 음식이되어서 그렇다고 생각합니다.

Answer 5

분홍소시지는 40~50대 사람들이 점심 도시락의 메뉴로 잘알려진

음식 재료인데요 예전에는 사실 분홍소시지만큼 도시락의 메뉴로

좋은게 없었던 시절이 있었습니다 너무 살기 어려웠던 시절에

최고의도시락 메뉴라고 생각하시면 될것 같아요 사실 잘사는

학생들이 싸왔던 도시락 메뉴였거든요