안녕하세요, 무더운 여름철 입맛은 떨어지고 시원한 음식만 찾게 되는데 당뇨 걱정으로 식단까지 조절하시느라 정말 고생이 많으실 것 같습니다.
혈당 걱정을 덜면서도 시원하게 갈증을 해소할 수 있는 과일로는 블루베리와 같은 베리류와 토마토를 추천드리고 싶습니다. 블루베리, 딸기는 혈당지수(GI)가 낮고 식이섬유가 풍성해서 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아줍니다. 특히나 블루베리를 냉동실에 얼려두었다가 드시면 셔벗이나 아이스크림 대용으로도 정말 괜찮고 시원한 여름 간식이 됩니다.
엄밀히 말해 채소인 방울토마토 역시 수분 함량이 높고 당분이 적은 편이라 냉장고에 차갑게 보관했다가 드시면 포만감과 갈증 해소에 좋답니다. 물론 시판 냉동블루베리도 괜찮아요.
여름 제철 과일인 복숭아를 꼭 드시고 싶으시다면, 달고 부드러운 물렁한 복숭아보다는 과육이 단단한 딱딱한 복숭아가 혈당 지수가 상대적으로 낮아서 더욱 안전하겠습니다. 그리고 사과를 드실 때는 혈당 상승을 지연시켜주는 식이섬유가 집중된 껍질째 씻어서 드시는 것이 좋겟습니다.
허나 여기서 주의해주셔야할 부분이 있어요. 혈당 지수가 낮은 과일이라도 즙을 내어 마시거나 믹서기에 주스 형태로 갈아서 드시면 소화 흡수가 빨라져서 혈당이 순식간에 치솟게 됩니다. 과일은 되도록 생과일 형태로, 식후보다는 식간에, 하루에 100g정도의 적당량만 천천히 씹어서 드시길 바랍니다.
추천드린 시원한 과일들로 잃어버린 입맛도 되찾으시고 무더위도 현명하고 건강하게 이겨내시기를 응원하겠습니다 !