안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
진짜치즈는 우유를 원료로 전통적인 방식으로 만든 치즈를 말합니다.
우유에 천연 효소와 발효균을 넣어 응고시키고 숙성과정을 거쳐 만들어지기 때문에 풍미와 영양이 살아 있는 것이
특징 입니다.
가짜치즈는 우유 대신 식물성 기름, 전분, 유화제 등으로 만든 모조치즈 입니다.
가격이 저렴하고 대량 생산이 쉬워서 많이 쓰이지만 진짜 치즈처럼 풍미나 영양은 부족합니다.
진짜 치즈 구별 하는 방법은
성분표 확인, 식감과 맛 느껴보기, 이름 확인 입니다.
성분표 확인: 우유, 천연효소, 유산균이 들어있는지 확인
식감과 맛: 깊은 맛과 풍미가 있고 질감도 다양합니다.
이름: 포장에 치즈(cheese) 라고 명확히 써 있는지 확인 등 입니다.
