먹방 유튜버처럼 삼겹살 맛있게 굽는 팁 있을까요?

Question

삼겹살 먹방 유튜버들 보면 진짜 예술적으로 굽던데... 저는 아무리 해도 겉은 타고 속은 안 익고... 아니면 너무 퍽퍽해지고... 대체 비법이 뭘까요ㅠㅠ? 화력 조절이 중요한 것 같은데... 어느 타이밍에 불을 줄여야 하는지... 그리고 뒤집는 타이밍도 너무 어렵습니다... 전문가분들은 딱 보면 아시는 것 같던데... 저는 감이 전혀 안 와요... 혹시 삼겹살 맛있게 굽는 팁 좀 자세하게 알려주실 분 계실까요? 육즙 가득하고 겉바속촉 삼겹살 굽는 비법... 정말 궁금합니다... 도와주세요...

Answer 1

처음엔 센 불로 고기 겉면을 빠르게 익혀서 육즙을 가두세요. 그다음 중약불로 줄여서 속까지 천천히 익히면 겉은 타고 속은 안 익는 걸 막을 수 있습니다. 뒤집는 건 고기 색깔 보면서 노릇해졌을 때 자주 뒤집어주는 게 좋아요.

Answer 2

숯에 불이 완전히 붙게한후 불붙은 숯을 약간 펼쳐 화력을 줄여준후 철판을 달궈주세요. 너무 불이 세면 고기가 겉이 빨리 타버려요. 펼쳐져서 불꽃이 줄어둔후 달궈진 철판에 고기를 올려 구워주세요. 불 가운데 올러진 고기는 탈수 있으니까 1분정도 지난후 뒤집어 주세요. 뒤집어봐서 노릇하면 숯불 가장자리쪽으로 옮겨 속까지 익혀주세요. 삼겹살이 익으며 기름이 떨어져서 불이 타오르면 상추를 몇장 불위에 올려주면 불이 꺼집니다. ~이건 야외에서 하는 방법이고, 고깃집에선 불조절기가 있으니까 고기 올린후 불조절기를 약으로 해서 구우세요.

Answer 3

삼겹살을 맛있게 굽는 방법은 우선 후라이팬을 충분히 달군 후에 고기를 올리고 ,자주 뒤집지 말고 한 면이 잘 익은 후 뒤집어야 육즙이 살아 있어요. 고기를 올리고 난 후 불을 중 약 불로 줄여서 서서히 익히면 바삭하고 부드럽게 구워집니다.