계란 완숙과 반숙의 영양상의 차이가 있나요??
계란을 삶아 먹을때 반숙으러 먹으면 더 부드러워서 먹기 좋은데요. 근데 궁금한게 계란 완숙과 반숙의 영양상의 차이가 있나요?? 차이가 있으면 단백질 섭취 및 다이어트에 어떤게 더 좋을까요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
계란 반숙이 완숙 보다 영양이 좋습니다.
먼저 소화가 더 잘됩니다. 그리고 두뇌 건강에 좋은 루테인 흡수를 더 많이 할 수 있습니다.
열에 의해 파괴되는 영양소와 비타민의 손실이 완숙보다 적습니다.
