교도소에서 나오면 왜 두부를 먹는지 알수있나요?

드라마에서 보면 교도소에 들어갔다가 출소하는 장면을 보면

항상 누군가가 두부를 한모 주면서 먹으라고 이야기하는데

왜 교도소를 나오면 두부를 주는지 알수있나요?