치킨을 바싹하게 튀기는 비법이 있을까요?

요즘 주로 사먹는 치킨은 유독 바싹하더라고요. 치킨을 바싹하게 튀기려면 튀김반죽에 비법이 있을 것 같아요. 치킨을 바싹하게 튀기는 노하우가 있을까요?