맛있는 쌀 추천 좀 해주세요 주로 백진주미를 먹습니다

Question

맛있는 쌀 좀 추천해 주세요. 주로 백진주 미를 먹는데 다른 것이 먹고싶어서 2000살을 먹어봤는데 생각보다 맛이 없어서 되게 놀랐습니다. 좋은 등급의 쌀을 구매했는데도 불구하고 맛이 없어서 이게 무슨 일인가 싶고 쌀 품종에 따라 맛 차이가 있는 건지 아니면 진짜 품질이 문제가 있었던 건지 궁금하네요. 맛있는 쌀 추천해주세요

Answer 1

백진주미를 주로 드셨다면 다른 쌀을 먹었을 때 맛 차이가 크게 느껴질 수 있는데요, 쌀은 등급뿐 아니라 품종에 따라 밥맛이 상당히 달라지기 때문에, 좋은 등급의 쌀인데도 입맛에 맞지 않는 경우가 있습니다. 백진주는 찰기가 있고 부드러우면서 윤기 있는 식감이 특징이라 평소 이런 밥을 좋아하셨다면 고슬고슬한 품종은 상대적으로 덜 맛있게 느껴질 수 있습니다.

골드퀸3호를 추천드리고 싶은데, 밥을 지었을 때 윤기와 찰기가 좋고 은은한 향이 있어 백진주와는 또 다른 밥맛을 느끼기 좋습니다. 향이 있는 쌀보다 담백한 밥을 선호한다면 삼광도 추천할만 합니다. 반대로 찰기보다 쌀알이 굻고 씹는 맛이 있는 밥을 좋아한다면 신동진이나 영호진미처럼 식감이 다른 품종을 선택해보셔도 좋습니다. 입맛에 맞는 쌀 찾으시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

이천쌀에 실망하신 이유는 쌀의 품질 문제라기보다 품종에 따른 식감 차이 때문입니다. 주로 드시던 백진주는 아밀로스 함량이 9-12% 수준으로 낮은 반찹쌀 품종이라, 찰기가 정말 강하고 쫀득하면서 윤기가 도는 것이 특징이랍니다. 반면에 이천쌀은 주로 추청(아키바레)이나 알찬미 같은 정통 멥쌀 품종을 씁니다. 정통 멥쌀은 밥알이 한 알씩 또렷하게 살아 있고 고슬고슬 담백한 맛을 내기 때문에, 백진주의 찰진 식감에 익숙한 입맛에는 아무리 특 등급 햅쌀이라도 상대적으로 푸석하고 밋밋하게 느껴질 수밖에 없답니다.

백진주의 쫀득하고 부드러운 찰기를 선호하신다면 다음 품종들을 추천드립니다.

1 ) 최우선으로 권해드리는 품종은 골든퀸 3호(수향미, 조선향미)입니다. 백진주처럼 저아밀로스 쌀이라 찰기가 뛰어나고, 밥을 지을 때 구수한 팝콘, 누룽지 향이 풍성하게 퍼져서 입맛을 돋굽니다.

2 ) 다음은 백진주와 결이 닮은 밀키퀸입니다. 멥쌀과 찹쌀의 장점을 모은 품종으로 식감이 쫀득하고, 밥이 식은 후에도 굳지않고 촉촉함을 유지합니다.

3 ) 향미보다는 부드러운 식감과 은은한 단맛을 원하신다면 참드림도 좋은 선택입니다.

쌀을 고르실 때는 지역 브랜드명보다 포장재에 품종명을 먼저 확인해 보시길 바랍니다. 품질 좋은 쌀 잘 고르시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^