메추리알을 손쉽게 까는 방법 없을가요?

Question

삶은 메추리알을 깔려는데 껍질도 약하고 작아서 그런지 까면서 계속 반 쪼개지더라고요.

메추리알을 손쉽게 까는 방법이 없을가요?

Answer 1

안녕하세요. 날으는비룡698입니다.

메추리알이 잠기게 물을 받아 소금과 식초를 조금 넣고 삶습니다. 삶은 메추리알은 얼른 찬물로 샤워시켜 열기를 뺀 후 찬물에 좀 담궈둡니다. 온도 차이로 껍질이 잘벗겨집니다.