꽃대가 올라온 채소는 먹으면 안되나요?
냉이나 파, 상추 등 텃밭 작물을 키우다 보면 꽃대가 올라온 채소들이 있는데, 꽃대가 핀 채소 잎은 더이상 먹을 수 없나요?
꽃이 핀 꽃대 말고 원래 식용하던 잎들을 더이상 먹으면 안되는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 신중한오소리285입니다.
꽃대가 올라온 채소는 종류에 따라 먹을 수 있는 경우도 있고, 그렇지 않은 경우도 있습니다. 예를 들어, 브로콜리나 콜리플라워의 경우 꽃대가 올라온 부분을 먹을 수 있습니다. 이러한 채소들은 꽃대가 올라오기 전에 수확하여 요리에 사용하며, 부드럽고 맛있는 식감을 가지고 있습니다.
하지만 일부 채소의 경우 꽃대가 올라온 부분은 먹을 수 없거나, 독성이 있을 수도 있습니다. 예를 들어, 아티초크의 꽃대는 먹을 수 있지만, 루타바가나 엔디브의 꽃대는 먹을 수 없습니다. 따라서, 특정 채소의 꽃대를 먹을 수 있는지 여부를 확인하기 위해서는 해당 채소에 대한 정보를 찾아보거나, 전문가의 조언을 구하는 것이 좋습니다.