건강관리
식물성 단백질만 먹어도 되는 건가요? ,
식단 은 여러가지 종류가 있잖아요 탄수화물을 적게 섭취를 하고 지방을 늘린 저탄고지 나 비건 처럼 채식 만 먹는 식단도 있는데 비건 처럼 식물성 단백질만 먹어도 되는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
식물성단백질과 동물성단백질을 구성하는 아미노산 종류 및 양이 다르기때문에
고루 섭취하는 것이 좋습니다.
비건 식단은 식물성
단백질을 통해 충분한 영양소를 섭취할 수 있지만, 특정 아미노산이나 비타민 B12, 철분 등의 영양소가 부족할 수 있습니다.
따라서 다양한 식물성 식품을 조합하여 필수 아미노산을 모두 섭취하는 것이 중요하며, 비타민 B12는 주로 동물성 식품에 포함되어 있으므로 보충제를 고려해야 할 수 있습니다.
철분의 경우, 식물성 식품에서 흡수율이 낮기 때문에 비타민 C와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
결국, 비건 식단을 건강하게 유지하기 위해서는 철저한 계획과 영양소 관리가 필요합니다.