자연산이 아닌 양식 민물고기는 회로 먹어도 괜찮나요?

Question

안녕하세요

민물고기는 기생충이 많아서 회로 먹지 말라고 하는데요 그러면 자연산이 아닌 양식으로 키운 민물고기는 회로 먹어도 괜찮나요?

Answer 1

자연산고기들은 기생충에 감염되어있거나 노출되어있는 환경에서 서식하기 때문에 자연산 민물고기들을 회로먹는것은 위험하고 양식 민물고기들은 정해진 사료만 먹고 정해진 환경내부에서 서식하기 때문에 기생충에 감염되지않아서

양식 민물고기들은 회로 드셔도 괜찮습니다.

Answer 2

질문자님이 말씀을 하신것처럼 민물생선 자연산의 경우 따로 관리가 되는 생선이 아니기 때문에 기생충에 대한 위험성이 있고 양식으로 길러지는 연어나 향어 같은 생선들은 생선회로 많이 먹습니다.

Answer 3

안녕하세요

회의 맛은 양식보다는 자연산이 더맛있겠지만

양식은 항생제 이런걸 뿌리다보니 자연산보다는 기생충에 노출이 적다고 봐야합니다

Answer 4

민물고기는 회같은 날로 먹으면 기생충의 감염이 아주 높아서 그렇게 먹으면 절대 안됩니다.

그러므로 매운탕처럼 끊여 먹아야 안전합니다

Answer 5

양식 민물고기도 회로먹는것이 있습니다.대표적으로 송어가 있습니다.송어는 양식으로 키워서 송어축제때 풀어서 잡으면 회로도 먹습니다.

Answer 6

민물고기는 특히 매운탕으로 많이 먹고 있는데요 민물고기를 매운탕으로 먹고 있는

이유는 간디스토마 균때문에 그렇습니다 그리고 양식 민물고기도 마찬가지로

절대 회로 먹지 말아야 합니다

Answer 7

안녕하세요~

양식으로 키운 민물고기라도 기생충 위험은 여전히 존재할 수 있습니다. 양식에서는 기생충 감염 위험이 낮지만, 100% 안전하다고 보장할 수는 없습니다. 따라서 민물고기를 회로 먹으려면, 충분히 익히거나 냉동하여 기생충을 사멸시키는 것이 좋습니다. 양식된 민물고기라도 기생충 감염이 완전히 제거된 것은 아니므로, 식품 안전을 고려한 조리 방법이 필요합니다.