된장은 어떤 재료를 가지고 어떤 절차로 만드는지 궁금합니다.

Question

아직 된장을 만들어 본 적이 없는데,

곧 된장을 만들어야 할 상황이 생길 것 같아서 질문 올립니다.

된장을 만들기 위해서

준비해야 할 것은 무엇이 있고,

된장을 만들때, 어떤 절차를 거쳐야 하는지 궁금합니다.

Answer 1

된장은 콩으로 만듭니다. 콩을 발효시켜서 메주로 만들고 이를 물에 풀어서 나오는 형태가 된장입니다. 된장인 각자 레시피와 비법이 다르기 때문에 기업들은 고유한 방법으로 제품을 만듭니다.