바다에서 회로 먹는 해삼, 개불, 멍게는 왜 익혀서 먹지 않나요?

Question

안녕하세요. 바다에서 회로 해삼이나 멍게 이런거를 종종 먹고는 하는데, 그래서 궁금합니다만 왜 익혀서 먹지 않는 걸까요? 답변 부탁 드립니다.

Answer 1

해삼. 멍게 개불 등의 해산물들은 익혀서도 먹을 수 있는데 회로 먹는 것이 더 싱싱하고 식감이 좋기 때문에 날것으로 많이 먹게됩니다.