초밥 샤리를 만드는 방법을 물어보셨네요.
일단 재료는 쌀 2컵, 물2컵, 식초1/4컵 , 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 준비합니다.
만드는 방법을 따라해보세요.
1) 쌀을 여러 번 헹궈서 전분을 제거한 후, 물에 약 30분 정도 불립니다.
2) 불린 쌀과 물을 함께 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 15분 정도 더 끓입니다. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다.
3) 작은 냄비에 식초, 설탕, 소금을 넣고 중약불에서 설탕과 소금이 녹을 때까지 섞습니다.
4) 뜸 들인 밥을 큰 그릇에 옮기고, 식초 혼합물을 고루 뿌리면서 부드럽게 섞어줍니다. 이때 밥을 너무 세게 다루지 않도록 주의합니다.
5) 초밥 샤리를 팬이나 넓은 그릇에 펼쳐서 실온에서 식히세요. 너무 뜨겁지 않게 식히는 것이 중요합니다.