동물성지방과 식물성지방이 어떻게 차이가 날까요?
동물에서 유래한 지방과 식물에서 유래한 지방은 어떠한 차이가 있을까요?
식물성 지방이 더 좋다는 고정관념들이 있긴합니다만. 두가지 지방의 장단점은 무엇이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요.
식물성 지방은 콜레스테롤 수치가 낮아 심혈관 질환 위험이 줄어들고 트랜스 지방 함량도 적어 건강에 이점이 있습니다. 하지만 일부 필수 지방산과 비타민이 부족할 수 있습니다. 따라서 식물성 지방을 선택할 때에는 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
동물성 지방의 장점 중 하나는 필수 지방산과 비타민 A, D, E, K를 비교적 더 풍부하게 함유하고 있으며, 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA는 심혈관 건강과 뇌 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 하지만, 동물성 지방은 콜레스테롤과 포화 지방산이 상대적으로 높은 편이라는 단점이 있습니다. 콜레스테롤과 과도한 포화 지방산 섭취는 심혈관 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 기본적으로 동물성 지방은 대부분 포화지방으로 몸에 축적이 됩니다. (오리 고기 제외)
하지만 식물성 지방은 대부분이 불포화지방산으로 몸에 축적이 되지 않고 배출이 되기 때문에 더 건강 하다고 볼 수 있습니다.
