건강관리
감자 등의 식품 구성 자전거 상에서의 분류에 대한 질문
감자가 식품 분류 상으로 곡류에 해당한다고 들었는데,
감자와 비슷한 식품들(고구마, 마, 토란 등)도 곡류에 해당하는 것인가요?
반찬으로 감자채볶음이 나왔을 때 곡류라고 보아야 하나요?
1개의 답변이 있어요!
실제로 감자는 곡물이 아니라 전자식품국에서는 더 넓은 구분인 '전분류'에 속하지만, 고구마, 토란, 마는 식물학적으로는 곡류가 아니며, 영양학적으로도 곡류와는 다른 특징을 가지고 있습니다. 고구마는 전분류에 속하지만, 토란과 마는 각각 다른 분류에 속하며 따라서, 감자와 고구마는 전분류에 속하지만, 토란과 마는 곡류에 해당되지 않습니다.