여러가지 식재료로 많이 사용하는 곤약의 영양 성분이 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.

Question

구약 나무의 알줄기로 만든 가공식품인 곤약은 우리가 일상생활을 하면서 여러가지 식재료로 많이 사용하는데 곤약의 영양 성분이 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

곤약 100g에 칼로리는 6~8kcal으로 열량이 매우 낮습니다. 탄수화물은 1.5~2g, 단백질은 0.06g, 식이섬유는 2.9g, 칼슘은 75mg, 철분은 0.5mg, 칼륨은 12mg 정도 함유되어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 우승환 영양·식단전문가입니다.

잘알고 계십니다. 구약나무의 알줄기로 가공한 식품인 곤약은

다이어트식품으로 훌륭합니다.

영양성분은 아래와 같습니다.

탄수화물 : 42.83g

- 단백질 : 12.11g

- 지방 : 40.51g

- 당류 : 0.4g

- 나트륨 : 511.28mg

- 콜레스테롤 : 11.66mg

- 포화지방산 : 5.89g

- 트랜스지방 : 0.13g

Answer 3

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

곤약은 열량이 적어서 다이어트 식품으로 좋지만 식이섬유와 칼슘과 칼륨이외에는 풍부한 영양소가 있는 식품이 아니기 때문에 곤약만 섭취 하면 안 되고 단백질을 같이 섭취 해야 해요

곤약은 칼륨과 칼슘이 풍부하게 들어있어서 뼈를 튼튼하게 강화하며 불안감 억제 신경안정에 도움을 줘요