안녕하세요, 계란은 포만감을 오래 유지해주고 근육 소실을 막아주는 우수한 고단백 다이어트 식품입니다.
특히나 삶은 계란은 기름을 사용하지 않아서 열량 섭취를 줄이는데 효과적이며, 노른자에는 모발과 피부 건강에 필수적이 비오틴 성분이 풍성합니다. 여기에 일반 백설탕 대신 자일로스 설탕을 더하면 단맛은 그대로 살리면서 당분이 체내에 흡수되는 것을 줄일 수 있겠습니다. 그 결과 식후 혈당 스파이크를 방지하고 건강한 체중 감령을 돕는 완벽한 영양 반찬이 되겠습니다.
만드는 방법도 불을 오래 쓰지 않아서 간단합니다. 우선 끓는 물에 소금과 식초를 약간 풀고, 냉장고에서 꺼내서 실온에 둔 계란을 넣어서 6~7분간 삶아주시길 바랍니다. 이렇게 삶으면 퍽퍽하지 않고 다이어트 식감으로 좋은 촉촉한 반숙이 완성됩니다.
다 삶은 계란은 바로 찬물에 담가서 열기를 빼고 껍질을 부드럽게 벗겨냅니다. 그 다음 생수, 진간장, 자일로스 설탕은 1:1:0.5 비율로 섞어서 양념 간장을 만듭니다. 취향에 따라서 양파, 대파, 청양고추, 통깨를 잘게 다져서 양념장에 듬뿍 섞어주시길 바랍니다. 밀폐 용기에 깐 계란을 담고 준비한 양념장을 계란이 잠기도록 부어줍니다.
냉장고에서 하루정도 충분히 숙성하시면 자극적으로 달거나 짜지 않은 든든한 건강식 밥도둑이 완성됩니다. 몸에 좋은 저당 레시피이니 한번 도전해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다.