들기름의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
집에서 두부김치를 해 먹는데요~
와이프가 볶음 김치를 만들 때, 들기름으로 볶더라구요~
들기름에 볶는 것이 더 맛있다면서요~!!
이 들기름의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!안녕하세요.
들깨에는 불포화지방산이 풍부하여, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 들기름에는 비타민 E, 비타민 K, 마그네슘, 칼슘 등의 영양소가 풍부하여, 건강에 도움이 됩니다.
들기름의 주요 영양성분으로는,
불포화지방산 : 들기름은 불포화지방산이 풍부한 식용유로 불포화지방산은 혈관 건강에 도움이 됩니다.
리놀레산 : 들기름의 주요 불포화지방산은 리놀레산으로, 리놀레산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 음식으로 섭취해야 합니다.
비타민 E : 들기름은 비타민 E가 풍부합니다. 비타민 E는 항산화 성분으로, 세포 손상을 예방하는데 도움이 됩니다.
그러나, 들기름은 열에 약하기 때문에, 볶을 때는 중불 이상으로 볶지 않는 것이 좋습니다. 또한, 들기름은 산패가 잘 되므로, 개봉 후에는 냉장 보관하고, 1년 안에 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
들기름에는 불포화지방산인 리놀렌산은 물론 올레인산이 풍부하게 들어 있어서
볶은 음식에 넣기 보다는 비빔밥이나 나물에 무칠때 넣어서 드시는것이 좋습니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
들기름은 오메가 3지방산의 함량이 60%로 매우 높은편 입니다. 오메가 3지방산은 염증과 혈액응고를 억제하여 심혈관계 질환의 예방에 도움이 되며, 암, 각종 염증성 질환, 류마티스성 관절염등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
