옥수수는 탄수화물 덩어리인가요??
아무래도 곡물이고 탄수화물 비중이 상당히 높을 것 같은데요. 영양적인 측면과 다이어트 측면에서는 답변 내용이 다를 것 같은데 실제로 어떤가요?
네 옥수수는 대표적인 탄수화물 식품입니다!
100g당 약 20g이상으로 탄수화물을 함유하고 있어 대부분은 전분 형태입니다. 당 지수는 꽤 높은 편이므로 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.
하지만 찰옥수수, 초당옥수수는 식이섬유, 비타민 B, 항산화 정분인 루테인 제아잔틴이 풍부해 영양적 가치는 높습니다. 그래서 다이어트 중에 100g내로 소량 섭취는 가능하다 탄수 비중이 높아 전체 식단 탄수화물량을 고려해 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 삶은 옥수수 한개는 약 150-200g이고 반 반공기의 탄수화물량으로 이해하시면 됩니다.
옥수수의 단백질 제인은 라이신과 트립토판이 부족해서 단백질 품질이 낮은 편입니다. 그래서 두부, 우유, 계란, 치즈 등 곁들여 드시면 영양학적으로 부족한 아미노산을 보충할 수 있습니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
1명 평가옥수수는 영양학적으로 보았을 때 탄수화물의 비중이 높은 곡물입니다. 옥수수는 100g당 약 20~30g 내외의 탄수화물을 함유하고 있으며, 이는 다른 곡물과 비교했을 때 결코 적은 양은 아닙니다. 또한, 옥수수에는 식이섬유, 비타민B군, 미네랄(칼륨, 마그네슘 등), 항산화 물질 등이 풍부하여 건강에 이로운 점도 많습니다. 그러나, 찐 옥수수의 혈당지수(GI)는 73.4로써 높은 편에 속해, 혈당 관리가 필요한 경우 섭취량에 주의하는 것이 좋습니다. 다이어트 측면에서는 칼로리가 낮다고 오해하기 쉽지만, 과도하게 섭취할 경우 탄수화물 섭취량이 늘어나 체중 증가로 이어질 수도 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
옥수수의 주요한 성분은 탄수화물이며 과도하게 섭취할 경우
혈당을 급격히 올리거나 체중을 증가시킬 수 있으므로 유의해야합니다.
1명 평가안녕하세요.
옥수수는 곡물이 맞아 탄수화물 비중이 높은 편입니다.
그러나, 단순 탄수화물만 있는 것은 아니고, 탄수화물 중의 일부인 식이섬유도 들어 있습니다.
그래서, 영양적으로 보면 탄수화물로 인해서 좋은 에너지 공급원입니다.
다이어트 측면에서는 포만감을 주는 식이섬유 덕분에 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다.
결국, 얼마나 섭취하느냐가 중요합니다.
과잉섭취하면 칼로리가 높기 때문입니다.
감사합니다.