음식 중에 같이 먹으면 역효과 나는 음식이 있다고 하는데, 대표적인 음식은 무엇인가요?

Question

음식 중에 같이 먹으면 역효과가 나는 음식들이 있다고 들었습니다. 어떤 음식들이 같이 먹으면 역효과가 나는 것인가요? 예시를 들어 주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

가장 대표적인게 당근과 오이입니다.

이 두 음식은 서로 영양성분을 파괴하는 효소를 가지고 있어요

그래서 볶아서 효소를 불활성 한 후 먹는답니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

맞습니다, 일부 음식은 함께 먹으면 소화에 방해가 되거나 영양소 흡수를 방해할 수 있으며 대표적인 예시는 다음과 같습니다.

1. 과일 + 식사: 과일을 식사 후에 먹으면 과일이 소화되는 시간이 길어져 가스가 차거나 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 특히, 수박이나 귤 같은 과일은 식사 후 바로 먹지 않는 것이 좋습니다.

2. 우유 + 커피: 커피의 산과 우유의 단백질이 결합하면 소화가 어려워질 수 있으며, 커피의 효과도 약해질 수 있습니다.

3. 고기 + 감자: 고기와 감자는 소화에 시간이 많이 걸려, 함께 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있습니다.

4. 철분이 풍부한 음식 + 커피/차: 철분이 많은 음식(예: 시금치, 고기)과 커피나 차를 함께 먹으면 철분 흡수가 방해받을 수 있습니다.

이런 음식 조합을 피하면 소화가 더 잘되고, 영양소를 효율적으로 흡수할 수 있습니다.